Lauantaina tuli käveltyä Kaivopuiston rannan jäällä ennen kuin Koo-Koekeittiö laittoi suomalais-japanilaista fuusioruokaa. Ja vaikka Vaasan&Vaasan koittaakin uskotella hesarin ruokatorstaissa että näkkileipä olisi zushia, niin se ei ole. Jos nigiristä korvaa etikkariisin, eli zushin, näkkärillä ei sitä hyvällä tahdollakaan voi silloin zushiksi kutsua. Eihän näkkärivoileipäkään ole näkkärivoileipää jos näkkileivän korvaa etikkariisillä!
Toimittajaahan tästä ei valitettavasti voi -täysin- syyttää, sillä epäkorrektin termin lanseerasi joku Vaasan&Vaasan -korsernille hirvityksen kehittänyt termejä ja japania osaamaton turvelo. Toimittajan tehtävään olisi silti kuulunut selittää luultavimmin asiasta tietämätömille lukijoille että ko. ruokalaji ei liity zushiin millään tavalla, vaan pikemminkin sitä kuuluisi kutsua sovelletuksi nigiriksi -tapa jolla kala on leikattu zushin, tai vaikkapa tässä tapauksessa näkkärin, päälle- ja osoittaa kehittäjät diletanttius. Nyt toimittajakin teki itsestään aasin.
Kirjoitettu
Tuesday, February 13th, 2007 at 0:59 ja on luokiteltu seuraavasti: rahina, valokuvaus.
Voit seurata vastauksia RSS 2.0 feed.
Voit kommentoida sivun lopusta. Trackback-linkkaus on suljettu.
February 26th, 2007 at 22:18
Näkkileipä ei voi olla osa japanilaista keittiötä. Hesarin toimittaja oli kurkannut MTV3:n ruokalaa, jossa tutisevakäsinen ruokaneuvoja teki tämän ihmeyhdistelmän. Kaikesta näki ettei kokkiohjelman vetäjällä ole mitään käsitystä japanilaisesta ruoasta, mutta koska oli näkkileipänpuffausviikko, sitä piti tunkea jokaiseen ohjeeseen. Seuraavana päivänä oli intialainen pataohje, johon silputtiin näkkäriä jonkun vihanneksen sijasta.
Varokaa vääriä apostoleja ruoanlaitossa!
February 26th, 2007 at 22:26
Tämä ohje oli itseasiassa HS:n mukaan Vaasan&Vaasan yhtymälle kehittänyt joku kerettiläinen cross kitchen-kokki. Ja pointtina ei tainnut olla tehdä japanilaista vaan “japanilaista suomalaisittain”. Ts. Vaasan&Vaasan oli Sanomien ja “Kokkikolmosen”, “Pataa kakkoseen” -tai mikä se kokkiohjelma onkaan nykyään- toimituksia sponssannut saadakseen reseptinsä esille.
Jokatapauksessa oli homma kuinka “kivaa”, “innovatiivista” ja “ympäristöystävällistä” -olipa tuossakin svetisismi, häpeisivät!- tahansa ei zushiksi tai sushiksi voi kutsua mitään missä ei ole etikalla käsiteltyä riisiä. Selitys aiemmin blogissa.