Koo-Koekeittiö: Hapankaalia ja Täytettyjä sieniä
Koska tänäiltana on vuorossa puolivuosittaiset osaston selkääntaputtajaiset ja lauantaina syömään on tulossa lauma ugreja Koo-Koekeittiö katsoi mitä kaapista löytyi ja päätyi ruokaisaan hapankaaliin ja täytetyihin sieniin.
Hapankaalin valmistus on onneksi simppeliä. Paistetaan ensin silputtuja sieniä voissa, jonka jälkeen mukaan lisätään pekoni. Pekonin hieman ruskistuttua mukaan hapankaali josta paistetaan neste melkein pois. Sitten lisätään vettä ja haudutellaan toista tuntia hellalla.
Täytettyihin sieniin tarvitsee keskikokoisia tai isoja sieniä. Jalka pois ja kokilla on valmis kuppi jonka voi täyttää haluamillaan aineksilla. Tälläkertaa kaapissa oli Papillon Rockfordia, pekonia ja parmesania. Rockford kuppiin, pekoni ympärille ja hieman juustoa päälle. Uuniin kunnes pekoni on kypsää ja rapeaa. Juustot sulavat “itsestään”.