rahina . info | b l o g

Eilisen kylmäsavuporon jämät on jotenkin kulutettava - raakana syöminen tuntuu tavallaan haaskaamiselta - joten ajattelin tehdä niistä pastan. Vaan minkälaisen pastan?
Perushyvä on kermapohjainen jossa olisi kuulotettua sipulia, ehkä hiukan pekonia, sieniä ja yrttejä tyyliin rakuuna, basilica, korianteri ja ruohosipuli. Toisaalta kerma hukuttaa poron alkuperäisen maun joka olisi suotavaa säilyttää joten mirinissä paistetut sienet, normaali pekoni, kuulotettu sipuli, hillosipuli, valkosipuli, timjami, inkivääri ja/tai wasabi, basilica ja valkoviini/sake voisi tehdä kastikkeesta myöskin mielenkiintoisen ja hyvän.
Tätä kirjoittaessa inspiroin parsakeittopohjaisen reseptin:
eli kermaa, purkkiparsaa, poroa, valkosipulia, punasipulia, korianteria, basilicaa ja ruohosipulia - kaipa joukkoon voisi sieniäkin heittää, mutta maut olisi kiva pitää puhtaina . Eipä tuokaan hullummalta kuulosta.

Goolgle ei mainittavaa määrää eri reseptejä, kermapohjaisen ja valkkaripohjaisen, antanut joten osaako kukaan neuvoa mitään hyväksi todettua reseptiä?

Kirjoitettu Sunday, February 12th, 2006 at 19:09 ja on luokiteltu seuraavasti: Koo-Koekeittiö. Voit seurata vastauksia RSS 2.0 feed. You can kommentoi, tai viittaa omalta sivultasi.